آشنایی با بخش ها و عملکرد دستگاه گوارش انسان

روده کوچک

روده بزرگ
مواد پسماند از فرایند گوارشی شامل بخش هایی از غذاهای هضم نشده، مایعات و سلول های قدیمی از معده و روده هستند و روده بزرگ، آب و تغییرات مواد پسماند را انجام می دهند و آنها را از حالت مایع به جامد تبدیل می کنند که به همان مدفوع تبدیل می شود. سپس فرایند پریستالزیس به حرکت مدفوع به سمت رکتوم کمک می کند.

رکتوم
قسمت انتهای روده بزرگ جایی است که مدفوع در آن ذخیره می شود تا بتواند از طریق مقعد حین دفع مدفوع خارج شود.

سیستم گوارش چگونه غذا را به اجزای کوچک تبدیل می کند تا بدن بتواند از آن استفاده کند؟ 
همزمان که غذا در طول معده و روده حرکت می کند، چنانچه در نمناک میخوانید اعضای گوارشی آن را به قطعات کوچکتر تقسیم می کنند و این کار را با استفاده از موارد زیر انجام می دهند: 

بدن برای سالم ماندن و داشتن عملکردی صحیح نیاز به مواد مغذی مانند پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین، مواد معدنی و آب نیاز دارد که از طریق گوارش غذا به دست می آیند. دستگاه گوارش که شامل مری، روده ها، دهان و معده است وظیفه پردازش غذا، جذب مواد مغذی، تنظیم سیستم ایمنی، و ایجاد تعادل در ترکیب باکتری های دستگاه گوارش را بر عهده دارد. اگر می خواهید بدانید هضم و جذب غذا چگونه و در چند ساعت اتفاق می افتد، با این بخش از بهداشت و سلامت نمناک همراه باشید. 

دستگاه سیستم گوارش

اندام هایی که اجزای دستگاه گوارش را تشکیل می دهند  روده کوچک سه بخش دارد و ابتدای این بخش دوازده است. بخش دوم ژژونوم است که در وسط روده قرار دارد و بخش سوم الیوم است که در انتهای روده قرار گرفته است.

روده بزرگ نیز شامل آپاندیس، روده کور، کولون و رکتوم است. آپاندیس یک ضایعه انگشتی شکل است که به روده کور وصل می شود. روده کور اولین بخش از روده بزرگ است و بعد از آن قرار دارد. رکتوم نیز در انتهای روده بزرگ قرار می گیرد. 

به طور کلی دهان، مری، معده، کبد، کیسه صفرا، مجرای صفراوی، روده کوچک و روده بزرگ اجزای تشکیل دهنده دستگاه سیستم گوارش انسان هستند. در توضیح کامل تر باید بدانید که دستگاه گوارش از معده و روده تشکیل شده است و همچنین کبد، لوزالمعده و کیسه صفرا را هم شامل می شود. در واقع دستگاه گوارش مجموعه ای از اعضای متصل به یکدیگر به صورت طولی و همچنین لوله های پیچشی از دهان تا مقعد هستند . این اعضا و ارگان ها شکم، روده کوچک، روده بزرگ، مقعد، دهان و مری را شامل می شوند.

باکتری موجود در معده و روده که به آن میکروبیوم گفته می شود، به گوارش و هضم کمک می کند. بخش هایی از سیستم های گردش خون و سیستم عصبی هم کمک کننده هستند. عصب ها، هورمون ها، باکتری، خون و اعضای موجود در سیستم گوارش به یکدیگر کمک می کنند تا غذا و مایعات را به صورت روزانه هضم کنند. 

دستگاه گوارش

چرا گوارش اهمیت دارد؟ پروتئین ها به آمینو اسید ها شکسته می شوند.

چربی ها به اسیدهای چرب و گلیسرول شکسته می شوند.

کربوهیدرات ها به قندهای ساده شکسته می شوند. 

سیستم گوارش ما چگونه کار می کند؟ 
هر بخش از سیستم گوارش به حرکت غذا و مایعات در طول معده و روده کمک می کند. غذاهای جامد و مایع را به اجزای کوچکی می شکنند. هنگامی که مواد غذایی به اجزای کوچکتری شکسته می شوند، بدن می تواند آن ها را جذب کند و مواد مغذی را به قسمت های مورد نیاز برساند. روده بزرگ آب را جذب می کند و مواد پسماند گوارش شده، به مدفوع تبدیل می شوند. عصب ها و هورمون ها به کنترل فرایند گوارشی کمک می کنند. 

گوارش مهم است  زیرا بدن نیاز دارد که از غذا و نوشیدنی مواد مغذی را دریافت کند تا سالم بماند. پروتئین ها، چربی ها ، کربوهیدرات ، ویتامین ها ، مواد معدنی و آب جزء همین مواد مغذی هستند. سیستم گوارش شما این مواد مغذی را به بخش های کوچکی می شکند تا بدن بتواند آن ها را جذب کند و از آن برای تولید انرژی، رشد و ترمیم سلول ها استفاده کند. 

عملکرد سیستم گوارش

غذا چگونه وارد معده و روده می شود؟  چگونه غذا از دهان وارد معده و روده می شود؟ 

دهان
زمانی که غذایی را می بلعیید، زبان آن را به سمت گلو هل می دهد. سپس زبان کوچک راه تنفس را می بندد تا غذا وارد این مسیر نشود. سپس مواد غذایی وارد مری می شود.

غذا خوردن

مری
هنگامی که شروع به بلعیدن می کنید، این فرآیند به طور اتوماتیک انجام می شود. سیگنال های مغزی و ماهیچه های مری شروع به انجام کار می کند. 

اسفنکتر پایینی در قسمت مری
زمانی که غذا به انتهای مری می رسد، یک ماهیچه حلقه ای که در اسفنکتر پایینی مری قرار گرفته است، شل می شود و اجازه می دهد که غذا وارد معده شود. این اسفنکتر معمولاً بسته باقی می ماند تا دوباره غذا از آن وارد مری نشود.

معده
بعد از این که غذا وارد معده شد، ماهیچه های معده آب و غذا را با مایعات گوارشی ترکیب می کنند. معده به آرامی محتوای خود را خالی می کند و آن را به روده کوچک می ریزد.

غذا از طریق فرایند پریستالزیس وارد معده و روده می شود. اعضای بزرگ معده و روده یک لایه ماهیچه دارند که دیواره های آن می توانند حرکت کنند. این حرکت، غذا و مایعات را در طول معده و روده هل می دهد و محتوای آن را با هم ترکیب می کند. ماهیچه پشت مواد غذایی فشرده می شود و غذا را به سمت جلو فشار می دهد. در حالیکه محیطی که در مقابل و جلوی غذا قرار گرفته آزاد است و باعث حرکت غذا می شود. 

روده کوچک
ماهیچه های روده کوچک غذا را با مایعات گوارشی از لوزالمعده و کبد ترکیب می کند و این ترکیب را به سمت جلو هل می دهند تا تحت ادامه فرآیند گوارش قرار بگیرد. دیواره های روده کوچک، آب و مواد مغذی را در جریان خون جذب می کنند. زمانی که فرآیند گوارش ادامه پیدا می کند، مواد پسماند از فرایند گوارشی وارد روده بزرگ می شود.